烟酒店老板，熬不住了

烟酒店老板，熬不住了

前几天，我回了一趟以前住过的老小区。

巷口那家烟酒店没了，门头换成了红底白字的馄饨店。玻璃柜里摆着调料瓶和塑料碗，原来堆酒的墙角，支起了两张折叠桌。

我站在门口看了一会儿，还真有点不习惯。

以前家里来客，我都是去那里买烟买酒。赶上晚上写东西，烟抽完了，穿双拖鞋下楼，老板多晚都给开门。有时身上没带钱，他也不催，记在纸盒背面，下次路过再结。

问了老邻居才知道，店去年就转掉了。

「实在做不下去，守一天也没几个人进门。」

我还替老板找理由，婚宴、寿宴、过年送礼，总该有些大单吧。

邻居摆摆手。

「现在谁还一箱箱从店里搬?网上价格看得清清楚楚，下单以后，直接给你送到家里、酒店里。省钱，也省力。」

这句话听着普通，却把烟酒店眼下的难处说透了。

客人并没有凭空消失，只是绕过门店，去了别的地方。

年轻人的烟酒习惯，已经和上一代很不一样。

我们年轻的时候，聚餐桌上总要摆两瓶白酒。喝不喝得完先不管，桌上没有，总觉得少了点什么。

现在的年轻人没那么在意。

朋友见面喝啤酒、精酿、低度酒，或者干脆喝饮料。白酒仍然有人喝，但很难再像过去那样，轻松进入年轻人的日常生活。

烟也一样。越来越多年轻人不抽传统香烟，老烟民则开始戒烟、减量。

烟酒店过去最稳定的两拨客人，一拨还没接上来，一拨正在慢慢退场。

门店一天少卖几包烟、少走两瓶酒，看起来不算什么。可房租、水电、库存占用一分不少。时间久了，老板守着满墙的货，心里比谁都清楚，这门生意越来越难算账。

更麻烦的是，烟酒店过去依赖的信息差，也被手机抹平了。

以前买一瓶酒，普通顾客很难知道市场上到底卖多少钱。老板报价多少，熟客觉得差不多，也就付了。

现在不行。

顾客站在货架前，拿手机搜一下，同款酒在不同平台卖多少、有没有补贴、多久能送到，全都能看到。有的人在店里问完价格，转身就在网上下单。

烟酒店承担了房租、人工和库存，***却只当了一次免费展示柜。

平台还把便利这件事抢走了。

过去烟酒店***的优势，是离家近，随时可以买。如今即时零售同样能送得很快。有些平台赶上活动，价格还更低。顾客在饭桌上发现酒不够，手机点几下，酒直接送到包厢门口，连下楼都省了。

这才是店老板最难受的地方。

便宜拼不过平台，方便也不再是自己的独门生意。

烟酒店曾经还有一根救命稻草，大单。

企业团购、商务宴请、婚丧嫁娶，一笔订单就能走掉几十箱货。许多门店平时赚点小钱，真正的利润全靠这些单子撑着。

可这些年，大型宴请少了，商务招待更谨慎，婚宴和家庭宴席也在缩小。过去摆五六十桌的场面，现在很难遇到。十几桌已经不算小，一桌摆几瓶白酒的做法也少了。

单子还在，越变越小，也越变越碎。

以前老板谈成一场大宴席，能吃上一阵子。现在同样的销量，要拆成十几场小宴席，送货、退货、核销、服务，一个环节都省不了。

老办法当然越来越吃力。

不过，烟酒店也没有到了只能关门的地步。

我见过一些做得还不错的店，早就不等客人自己上门了。他们记得老顾客爱喝什么酒，逢年过节提前问一声;接到宴席订单，会帮忙送货、摆台，没开的酒还能退;附近有人临时要酒，十几分钟就送过去。

还有老板开始做社群，把到店买过酒的人留下来。新品到了发个消息，老客过生日送点小礼物，谁家准备办宴席，提前帮着算用量。

这些事情听起来不大，却比门口挂一条「全场促销」的横幅管用。

烟酒店过去靠位置，等的是路过的人。以后还想活下去，就得靠服务、靠熟客，也要知道酒***卖给了谁。

那家开了很多年的老店，最终还是变成了馄饨店。

晚上路过的人照样不少，只是大家买完馄饨，拎着塑料袋匆匆回家，再也没有人站在门口和老板闲聊哪款酒好喝。

一间小店没了，看着只是换了块招牌。

对开店的人来说，却是一段日子真的结束了。

你家附近的烟酒店，这几年还好吗?