青花郎喊出挤压式竞争，中秋这仗酒厂跟谁抢？

八月二十日，青花郎把全国经销商喊到一块儿，开了一场会。会上有句话我印象很深，旺季的销量增长不来自市场扩容，来自对手的份额。这话够直白吧？

挤压式竞争。四个字，把白酒行业的底牌掀开了啊。

统计局的数据摆在桌面上，上半年白酒产量累计降了百分之四点七，六月份单月降了百分之九点一。酒饮料精制茶制造业的营收降百分之七，利润总额降百分之十七点七。盘子就这么大啊，还想涨，只能去别人碗里抢。

青花郎这场会，把抢的打法也交代了。品牌升级、市场运营、渠道建设、团购布局，四件事并列。团购被单列出来，说明这仗的重点在哪儿嘛，企业采购、商务馈赠、宴席用酒，这些决策集中、单笔规模大的单子，要在消费发生之前锁定。

我见过太多酒厂，旺季就知道压货。压给经销商，经销商压给烟酒店，烟酒店压到库房，末了批价一路往下掉，价格体系就崩了呀，第二年更没人敢进货。这就是挤压式竞争最容易踩的坑，份额没抢到，先把渠道挤爆了。

抢份额这事，急不得，也躲不得啊。

关键在两点。第一，货要真的到消费者手里。第二，抢来的客户，要留得住。第一点靠宴席、靠团购、靠扫码，第二点靠会员、靠运营、靠关系。光靠压货，两头都落空。

宴席是白酒抢份额的主战场。一场婚宴三十桌，一桌两瓶，就是六十瓶的量，还带动整条街的烟酒店备货。青花郎的会开完，剑南春的金秋婚宴季预告也挂出来了，头部都在抢宴席这块肉呢。

宴席的账，不止婚宴一笔。升学宴、满月宴、寿宴、乔迁宴，一年到头宴席不断档，单场规模不算大，架不住场次多。一个县一年办多少场宴席，翻翻烟酒店的大客户记录就明白了，那些整箱搬酒的主儿，十个里有八个是办席的。

宴席生意的门道，在于一场酒席喝完，人能不能留下来。订宴席的是谁，喝的是什么酒，喝完还买不买，这些信息如果酒厂看不见，那就是一锤子买卖呗。

我认识一个区域酒厂，这两年专攻宴席。他们的做法不复杂，报宴、审核、核销，全走线上。办酒席的提前报备，酒厂审核后发宴席酒，办完扫码核销。关键是核销那一环，人就这么进了会员池。一场宴席下来，主家、陪客、帮忙的，全沉淀成数据。他说，抢一场宴席，等于抢了三十桌人的消费记录呢。他还有个体会，宴席酒发出去不是终点，办完席把喝完的瓶子收回来扫码，那才是真开瓶，假报宴在他这儿过不了关。这套流程跑顺了，用的就是悠米游戏大厅的酒客多宴席酒系统。

这套动作，靠的是酒客多宴席酒系统。在线报宴，主家自己填信息，酒厂后台审核，宴席酒核销，扫码确认真实开席，现场营销，扫码送酒、抽奖、攒积分，消费者沉淀，办席的人、喝过酒的人全进会员池。宴席从一次性买卖，变成持续的关系啊。酒客多还有定金尾款的玩法，办席的先付定金锁档期，酒厂提前备货，尾款核销时结清，双方都踏实。

青花郎讲唯客是尊，讲升级服务体系，落到经销商头上，就是费用兑付要及时、市场秩序要维护、动销支持要到位。这些事，靠微信群喊话喊不出来，得靠系统把流程跑起来。酒客多的宴席系统，报宴、审核、核销、返利，一条链路走完，经销商的费用结算清清楚楚，不扯皮呢。渠道返利、宴席补贴，酒客多都按流程自动结算，该给经销商的钱，一分不会晚。

中秋这仗，酒厂跟谁抢。表面跟同行抢，跟竞品抢，骨子里是跟自己的惯性抢。压货的老办法抢不来份额，反而把价格体系抢崩了。把货送到真开瓶的人手里，把喝过酒的人留下来，这场仗才算赢。

你的酒厂，今年中秋打算从谁碗里抢份额呢？

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